总有一道美食，能勾起你内心深处最温暖的时光；

 

总有一道美食，能带你回味酸甜苦辣，人生百味。

 

在这里，钻研商业；在这里，体味美食；在这里，倾听故事。

 

这里是，天辰app总裁厨房。

 

本期节目重磅播出，已在第一财经全媒体平台同步上线。

 

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薛岚，维信金科总经理、上海市三八红旗手、上海市优秀社会主义特色事业建设者。

 

薛岚携手第一财经，跨界主理《总裁厨房》，与您一期一会，不见不散。

 

 

 

孤身求学，她从银川到上海再到比利时，不畏前路，也不曾觉苦；半生漂泊，她用热爱和坚持，追求艺术的纯粹。洋葱炖鸡烩葡萄的背后，华东师范大学音乐学院副教授钟芳，与你分享她的求职与艺术之路，一起来看总裁厨房首位女嘉宾的艺术人生。

 

 

 

钟芳，一位美丽的少数民族女教师，来自人杰地灵，素有“塞上江南”之称的美丽城市银川。钟芳自幼对音乐有浓厚的兴趣，不远万里，她12岁来到上海求学，历经上海音乐学院附中、大学的专业培养，从钢琴系毕业以后，留校的两年稳定工作没有让她停下脚步，她背起行囊，远赴欧洲，攻读硕士，始终陪伴着她的，便是忠心的伙伴——钢琴。

 

 

 

钟芳用一双弹钢琴的纤手，亲自下厨“弹奏”一道美妙的洋葱炖鸡烩葡萄。煮锅烧开，鸡肉焯水，在碗里放入五香粉、老抽、生抽、盐，放入鸡肉，倒入白葡萄酒搅拌浸泡腌制；洋葱切丝，放入炒锅煸炒生香；炖锅中加入油，放入姜片和葱结，将腌制的鸡肉倒入炖锅，煸炒好的洋葱加入炖锅，开锅后换小火慢炖，闷20-25分钟。葡萄洗净摘下，放入碗中准备，待鸡肉炖煮至飘香，加入葡萄，放少许糖和盐，大火收汁后盛出摆盘。葡萄如凝玉，鸡肉吹弹可破似玉脂，皆似音乐般沁人心脾。

 

 

 

薛岚用一道清新的糖醋尖椒小素肠点缀这个炎热夏日。

 

 

 

煮锅烧水，加入盐，烧开后加入素肠大火煮熟，用冷水冲洗降温。尖椒对半切开，去瓤切块，炒锅中倒油，加入尖椒翻炒，炒至“虎皮”出现再盛出；将煮好的素肠用手扯开，加油加盐煎至泛黄，滤油盛出；锅中加入生抽，重新倒入素肠翻炒，天辰app加大量糖，加入醋，盖锅盖焖制入味，加入青椒翻炒，盛出前再加入少许醋，出味点睛。一道清新小点，酸甜入口，心动和甜蜜如琴音萦绕心头。

 

 

 

钟芳提到，洋葱炖鸡烩葡萄这样一道“洋气”美食，在留学时，其实是一道兼顾了效率、美味、营养的简单快手菜，充满了那个青春时代的满满回忆。仅仅因为喜欢音乐，初心简单，行而久远，她对梦想的向往，让她从不觉得旅途中的奋斗是磨难。现在从事教育行业，她结合自身经历，也信奉应当遵从孩子们的天性，从他们的擅长和兴趣出发，不断挖掘孩子们开心、喜悦初衷里的源动力。

 

 

 

薛岚与钟芳在教育上有着很强的共鸣，她认为现在的孩子见识广、获取信息的渠道也更多元，在成长路上，习成了“十八般武艺”，但这时，学习往往变得非常功利，甚至变成子女和父母之间的鸿沟，学习避免从众，学习尊重孩子，也是为人父母一生的功课。

 

 

 

生活，无非是追逐初心，途中坎坷艰辛，终点甘甜美妙，皆是不可逃避、必须面对、注定收获的命运，享受和热爱路上遇到的付出和幸福，一路向前，便是人生好风光。

 

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